Отвечает Алексей Ковальков, звёздный диетолог, автор книг и телеведущий, создатель авторской методики по снижению веса:
- Сахар-рафинад - это не продукт питания, а химическое вещество, чуждое природе человека. Точно так же, как и героин, сахар - выделенный продукт, который не содержит ни микроэлементов, ни витаминов, а несёт только энергию, а потому вызывает стойкую углеводную зависимость. Известно, что, когда на Чукотку впервые привезли сахар, чукчи заливали полстакана сахара кипятком и, выпив, впадали в транс, подобно героиновым наркоманам. Наркотическая зависимость вполне сопоставима с углеводной. На 57-й сессии ВОЗ были пересмотрены нормы потребления сахара до 50 г в день (10-12 ч. л. сахара, куда входят все сахара, в том числе содержащиеся в продуктах).
